プロ飲兵衛が考えた一番酒に合うレシピ

ＴＪ　ＭＯＯＫ　

宝島社
入江豪　

• 価格: 1,628円（本体1,480円＋税）
• 発行年月: 2025年07月
• 判型: Ａ４変
• ISBN: 9784299067388

内容情報

[日販商品データベースより]

リピーター続出中。
この世で一番酒が旨くなる!
今までになかった
至高の「ペアリング」レシピ本

SNS総フォロワー数20万人超、プロ飲兵衛こと入江豪が考えに考えた「酒飲みによる、酒飲みのための」垂涎のつまみレシピ傑作選。

「豪さんのレシピは間違いない。」

とフォロワーたちに言わしめる傑作レシピたちを紹介する本誌。
食材＆酒と日々向き合い生まれた、「最高のおうち飲み」をお届けします。
もっと日々のお酒をおいしくするために考え出した著者の「ペアリング論」から、こだわりの調理道具やおつまみづくりに欠かせない調味料、ワインショップで実際にワインを選ぶコツまで、レシピだけでなく読み物も大充実の1冊です。

CONTENTS
プロ飲兵衛が考える酒に合う料理とは
酒に合わせるコツ
傑作レシピ

壱ノ皿　料理初心者もOK 実は簡単つまみ
にんパクトマトのカプレーゼ／たことクレソンの神旨和え／飲兵衛が狂喜するホタルイカのウフマヨetc.
弐ノ皿　出会いの妙 斬新すぎる酒の肴
さばのヤバい食べ方。ガリンゴソース／白ワイン専用、塩レモン麻婆豆腐／酒が進む春菊と白菜のシーザーサラダetc.
参ノ皿　飲兵衛垂涎 旨すぎる極上の逸品
大葉香るおつまみキーマカレー／ぷりぷり牡蠣の柚子こしょうクリーム／豚肩ロースのソテー　リンゴルゴンゾーラソースetc.
肆ノ皿　〆るつもりが酒を飲んでしまう 麺＆ごはん
オレンジ酢飯のちらし寿司／カツオの冷製パスタ／やみつきディアボラ的トマト素麺etc.