ＡＭＡＭ＋のスコーンブック

料理とお菓子　

山と渓谷社
諏訪美希子　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2025年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784635450874

内容情報

[BOOKデータベースより]

北の大地の恵みを詰め込んだＡＭＡＭ＋のスコーンレシピを大公開！札幌の大人気菓子店が贈る、幸せ時間に寄り添う大切なレシピ。夢見心地なふわふわ食感、「ふんわり」スコーン。みんなが好きなスタンダード、「サクほろ」スコーン。力強い粉の風味を楽しむ、「ザクザク」スコーン。

１　ふんわりスコーン（基本のふんわりスコーン；ミルクティースコーン；クランベリーとクリームチーズスコーン　ほか）
２　サクほろスコーン（基本のサクほろスコーン；フレッシュいちごスコーン；ラムレーズンとくるみのスコーン　ほか）
３　ザクザクスコーン（基本のザクザクスコーン；オートミールレーズンスコーン；いちじくとチョコレートチャンクスコーン　ほか）
Ｓｐｅｃｉａｌ　スコーンをもっと楽しむクリーム＆ジャム
Ｖｉｓｉｔｉｎｇ　Ｕ．Ｋ．　イギリスで出合った素朴なスコーン

[日販商品データベースより]

札幌の大人気菓子店「AMAM＋（アマムプリュ）」のはじめてのスイーツブックができました！　「ふんわり」「サクほろ」「ザクザク」3つの食感を楽しむ、とっておきのスコーンレシピをご紹介します。


北の大地の恵みを詰め込んだ、素朴で味わい深いお菓子が人気の菓子店「AMAM＋」。開店当時からお店に並ぶ定番のスコーンを、「もっと家庭で気軽に楽しんでもらいたい」「食感が違うからこそ味わえるおいしさがある」という店主・諏訪さんの思いを込めて、「ふんわり」「サクほろ」「ザクザク」と異なる３種の食感が楽しめるレシピを提案してもらいました。
クロテッドクリームやジャムが合うプレーンスコーンに加えて、何もつけずそのままでもおいしくいただけるアレンジスコーンも豊富に収録。スコーンサンドのアイディアや自家製クロテッドクリームやジャムのレシピを紹介するコラム、イギリス訪問で教えてもらった本場のスコーンレシピなど、隅から隅までスコーン好きにはたまらない1冊です。