からだが整う「酢」の料理 食欲ない日もこれさえあれば

技術評論社
角田真秀　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2025年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784297148928

内容情報

[日販商品データベースより]

新感覚の酢レシピ

米酢、黒酢、りんご酢、梅酢、果実酢、ワインビネガー、バルサミコ酢など
＜おかずにスープ、麺、常備菜、寿司まで＞角田真秀さんによる使いこなしワザ64

なじみ深い調味料でありながら使い方がワンパターンになりがちな、酢。
酢は食欲を刺激したり、料理の保存性を高めたりと、日々の献立にとても役立ちます。
炒めものはマイルドな味に、煮ものはまろやかで食べやすくなります。酢を使った副菜や常備菜は冷めてもおいしいからお弁当にも大活躍です。