肉のプロフェッショナルだけが知っている 世界一おいしい肉の食べ方

日本文芸社
橋本宰　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2025年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784537222876

内容情報

[BOOKデータベースより]

肉は「ただ焼くだけ」じゃもったいない。自ら食べて・さばいて２５年！専門家がたどり着いた選び方、焼き方、味付け大公開！世界が愛する生肉の魅力も！知らないからって手を出さないのはもったいない！絶対に食べてほしい部位や生肉を紹介。難しいテクニックも面倒な仕込みも不要！シンプルなのに「店の味」になる最強の料理術。同じ価格なのに味は天地の差！プロの目利きを伝授。

１　絶対に失敗しない！プロが教えるおいしい肉の選び方
２　家庭で最強の肉料理を！肉プロ式・チートな料理術
３　おうち肉料理がワンランク上がる　調味料＆付け合わせ料理術
４　肉好きの極致　「生肉」を楽しむ方法
５　今日から肉好きを語れる　一生役立つ肉の知識
６　いま注目の野生肉　ジビエってどんな味？

[日販商品データベースより]

★大人気焼肉店YouTube『肉のプロフェッショナル』初著書★
だれでもワンランク上のごちそうを楽しめるようになる、肉の攻略本
〜プロだけが知っている肉の選び方、焼き方、味付けを大公開！〜

「安いお肉もおいしく食べたい」
「いつも同じ部位ばかり食べてしまう」
「そもそもどれがいい肉かわからない」
そんな方へ向けて、25年間飲食店を経営しながら、YouTube『肉のプロフェッショナル』では肉の魅力や知識を発信している著者が、
自ら食べて・さばいてたどり着いた「世界一おいしい肉の食べ方』を紹介します。

・プロが実践している肉の目利き方法
・シンプルなのに「店の味」を出す料理術
・肉の魅力を引き出す付け合わせ
・食べてみてほしい部位や生肉
など、いつものお肉をワンランク上の“ごちそう”に変える方法が満載。
読んだら肉を焼きたくなること間違いなしの一冊です。