世界一になったクラフトビール醸造家 園田智子のテッパンおつまみ

ワイン王国 ステレオサウンド
園田智子　

• 価格: 1,390円（本体1,264円＋税）
• 発行年月: 2025年05月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784880735535

内容情報

[BOOKデータベースより]

野菜中心のおつまみ（鶏むね肉と夏野菜の甘辛炒め；枝豆とニンジンの彩りサラダ　ほか）
お肉・お魚のおつまみ（合いびき肉とズッキーニのキーマカレー風；豚肉のカシス黒酢あん　ほか）
お疲れの夜にサッと一品（鶏手羽元の塩麹焼きほのか山椒；ちくわのクリームチーズサンド　ほか）
休日の家飲みおつまみ（肉巻きピーマンエスニック風；シナモン香る鶏もも肉つくね　ほか）

[日販商品データベースより]

世界一のピルスナーを造ったブルワーが綴る、とっておきのビアペアリングのレシピ集。

「ビールのオリンピック」とも称される世界的ビール審査会「ワールド・ビア・カップ」（WBC) で自らが造るビールを金賞受賞に導いたクラフトビール醸造家の園田智子さん。彼女の日常に寄り添うクラフトビールと、それに合わせてつくるおつまみのレシピ集。さらには、交流の深いビール醸造家やデザイナーの秘伝レシピも！ 塩分控えめ・彩り豊かな料理のコツや、ペアリングのポイントもまとめた、盛りだくさんの1 冊です。

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野菜中心のおつまみ
お肉中心のおつまみ
お魚中心のおつまみ
お疲れの夜にサッと一品
休日の家飲みおつまみ
フレンズレシピ
? ヨロッコビール 吉瀬明生
? バター 久保元気
? 麦雑穀工房マイクロブルワリー 鈴木等・由実子
? 志賀高原ビール 佐藤栄吾
? 箕面ビール 大下香緒里
ヘルシーなおつまみを作るには
ビールと料理を合わせるポイント
彩り豊かなスタイリングのコツ
お気に入りの調味料
気分が上がるキッチングッズ
インタビュー −トップブルワーが大切にしていること−
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