農作物のひみつ

毎日の食事が楽しくなる，おもしろ雑学

化学同人
日本作物学会　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2025年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784759823721

内容情報

[BOOKデータベースより]

私たちが毎日食べている農作物には、意外と知られていないことが盛り沢山。「へーそうなの！」と驚き楽しめる知識を見開き２ページで８３項目収録。食べる面（栄養、調理）から、育てる面（生物、農業）、社会問題の面まで、農作物のひみつをさまざまな角度から知ることができます。

世界のいろんなコメの食べ方１　ご飯として食べる
２１世紀の主食？スーパーフードのキノアって知ってる？
ジャガイモの芽は、どれくらいまで取る必要があるの？
料理によってジャガイモの品種はどう使い分けたらいい？
サツマイモは品種ごとに形や色がずいぶん違う
カリフラワーとブロッコリーはどう違う？
トマトはさまざまな料理になる万能選手
トウモロコシは日が経つと甘さが落ちやすい？
スイカの白い種は黒い種とは違うもの？
チョコレートはどうやって作る？
食用油の種類と原料
ワインの赤と白はブドウが違うの？
ブルーマウンテンやモカはコーヒーの木の種類なの？
緑茶、紅茶、ウーロン茶の違いは？
広がる地理的表示保護制度
どうして田植えをするの？
イネはなぜ、水のある田んぼで栽培できるの？
稲作は田んぼでなくてもできる？
畑で栽培される陸稲は水稲とどう違うの？
イネは一年生？多年生？株出し栽培って知ってる？〔ほか〕

[日販商品データベースより]

私たちが毎日食べている農作物には，意外と知られていないことが盛り沢山．本書には「へーそうなの！」と驚き楽しめる豆知識を，見開き2ページで83項目収録．食べる面（栄養，調理）から，育てる面（生物，農業），社会問題の面まで，農作物のひみつをさまざまな角度から知ることができる．