空から見た 世界の食料生産

人口爆発、気候変動、そして「食」の未来

原書房
ジョージ・スタインメッツ　ジョエル・Ｋ・ボーン・ジュニア　マイケル・ポーラン　樋口健二郎　

• 価格: 6,380円（本体5,800円＋税）
• 発行年月: 2025年04月
• 判型: Ｂ４
• ISBN: 9784562075355

内容情報

[BOOKデータベースより]

これが地球の「食」のリアル。アメリカ、インド、中国の巨大農地、グローバル食品企業の食肉加工場、水平線まで続くインドネシアのエビ養殖場、日本の次世代型植物工場―。圧倒的なスケールをとらえるだけでなく、持続可能な新技術の導入や、稀少資源をめぐる対立、過酷な労働現場など、大量生産がはらむ問題をも写し出す。砂漠から熱帯雨林まで、６大陸３６ヵ国以上を撮影。３００点超の鮮烈な写真と簡潔な解説付。

１　穀物と主食
２　野菜と果物
３　漁業と養殖
４　肉と乳製品
５　農業の未来

[日販商品データベースより]

世界人口を養う巨大食料供給チェーンは、陸や海をも根本から作り変える。その美しくも恐ろしい光景を空撮することで見えてくる「食」のリアルとは。熱帯雨林から砂漠まで6大陸36ヵ国以上、300点超の鮮烈な写真でたどる。