かもめ食堂 野菜が美味しい季節のおそうざい

旬の素材を使い切る懐かしいのに初めての味

誠文堂新光社
船橋律子　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2025年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784416524633

内容情報

[BOOKデータベースより]

神戸六甲からお引っ越し。里山の暮らしでたどり着いた１００レシピ。献立も、お弁当も。ふつうだけど、ふつうじゃない！話題のレシピ、シリーズ３作目。

第１章　春夏秋冬　野菜が主役のレシピ（春の野菜；夏の野菜；秋の野菜；冬の野菜）
第２章　毎日のおかずをルーティンに　野菜かえるだけレシピ（肉巻き；ドライカレー；春巻き　ほか）
かもめ食堂のおせち（黒豆；たたきごぼう；紅白なます　ほか）

[日販商品データベースより]

大人気食堂のレシピシリーズ最新作！　献立・お弁当にも大活躍〓　野菜が主役の厳選100レシピ

いつもの食材、いつもの調味料、少ない調理工程なのに、
食べたことのない新しい野菜の美味しさに感動する「かもめ食堂」は
神戸六甲から兵庫県西脇市の里山へと移転して4年目を迎える今も、
“ふつうなのにふつうじゃない”と、多くの人に愛され続けています。

大反響を呼んだ１作目の「お弁当」、２作目の「献立」を経て、
3作目となる本書では、里山の暮らしを通して新しく生まれた「おそうざい」レシピを紹介します。

第１章では、春夏秋冬の季節の野菜ごとに、イチ押しで外せないおそうざいの数々を紹介。
食材ごとに紹介しているので、旬の野菜や食べたい食材、冷蔵庫の状況などから、作りたいメニューがスッと決まります。

第２章では、一度作り方を覚えてしまえば、野菜を替えてサッと「作り回せる」便利なメニューをご紹介。
かもめ食堂の定番メニューをはじめ、ドライカレー、スープ煮、そぼろ煮など、何度でも作りたくなる厳選レシピを、
わかりやすい工程写真とともに、ていねいに解説しています。

そのほか、六甲時代には長蛇の列ができるほど人気を博した「かもめ食堂のおせち」のレシピを特別に収録〓
毎日の献立やお弁当のメニューを気負わずに考えるコツ、野菜の切り方、西脇市周辺案内などのコラムも。

街中での暮らしでは体験できなかった、野菜の生産者たちとの深いつながり、地に足の着いた暮らし。
少しずつ、大切に育んできた想いや関係の中から生まれた、野菜をさらに美味しく、大切に味わう方法をご紹介します。

＜目次＞
第１章　春夏秋冬 野菜が主役のレシピ
■春の野菜
たまねぎ／キャベツ／じゃがいも／菜の花

■夏の野菜
かぼちゃ／ピーマン／なす／とうがん

■秋の野菜
にんじん／さつまいも／れんこん／春菊／すだち

■冬の野菜
大根／カリフラワー／白ねぎ／かぶ／ごぼう

■味も見た目も懐かしい かもめ食堂のプリン

第２章　毎日のおかずをルーティンに 野菜かえるだけレシピ
肉巻き
ドライカレー
春巻き
手羽元スープ煮
そぼろ煮
しゅうまい
かもめ食堂のおせち
************************