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価格：990円（本体900円＋税）
【2024年05月発売】
価格：968円（本体880円＋税）
【2022年10月発売】
価格：817円（本体743円＋税）
【2007年10月発売】
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[日販商品データベースより]
短大，大学の両方に対応できる栄養教育（指導）の実習書。
三訂版では，「日本人の食事摂取基準（2025年版）」「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」等の基礎資料に基づいた改訂を行った。