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[BOOKデータベースより]
オールプロセス写真のていねいな解説。作りながら「なぜ？」がわかるから、知識が深まる。
絞り出しクッキー コーヒー風味
レーズンサンド
フィナンシェ
かぼちゃのキャラメルパウンドケーキ
チェリーのチーズケーキ
シュークリーム
金柑とチョコレートのロールケーキ
ダックワーズ・グラッセ
さつまいものモンブラン
いちごのショートケーキ
ガレット・デ・ロワ