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[BOOKデータベースより]
オールプロセス写真のていねいな解説。作りながら「なぜ？」がわかるから、知識が深まる。
絞り出しクッキー コーヒー風味
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かぼちゃのキャラメルパウンドケーキ
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金柑とチョコレートのロールケーキ
ダックワーズ・グラッセ
さつまいものモンブラン
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ガレット・デ・ロワ