奈良にうまいものあり！伝えたい郷土の味１００話

なら文化交流機構 トランスビュー 八木書店
奈良の食文化研究会　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2024年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784910895031

内容情報

[BOOKデータベースより]

もう「奈良にうまいものなし」とは言わせない！悠久の歴史に息づく「奈良の味」。そうめん、柿の葉すし、清酒など、奈良がルーツのものから、氷の神様、果物の神様、饅頭の神様など奈良の食にまつわる伝承まで。奈良の食文化の魅力をたっぷりと紹介！

第１章　郷土料理
第２章　菓子
第３章　奈良県を代表する食材―魚・肉・果物・茶・野菜―
第４章　加工品
第５章　飲料
第６章　社寺の食事―行事食・精進料理など―
巻末　奈良県「食」のお役立ち情報

[日販商品データベースより]

悠久の歴史に息づく「奈良の味」。


そうめん、柿の葉すし、清酒など、奈良がルーツのものから、氷の神様、果物の神様、

饅頭の神様など、奈良の食にまつわる伝承まで。

奈良の食文化の魅力をたっぷりと紹介！



奈良を愛した文豪・志賀直哉は、随筆『奈良』でこう言った。
「食い物はうまい物がないところだ」。

その後に続く文章で、

奈良のうまいものを紹介しているにもかかわらず、

その言葉だけが独り歩きした――。

そんなイメージを払拭したい。

もう「奈良にうまいものなし」とは言わせない！