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[BOOKデータベースより]
新潟を味わう。
春（とう菜―女池菜・大崎菜・アスパラ菜・川流れ菜・城之古菜―；ユリワサビとその漬物・ワサビ ほか）
夏（茶―村上茶・佐渡番茶・茶がゆ・ばたばた茶―；甘酒・一夜酒 ほか）
秋（米―コシヒカリ・こしいぶき・ゆきん子舞・新之助・こがねもち・華麗舞・先人たち―；無菌包装米飯 ほか）
冬（マタタビ・サルナシ・キウイフルーツ；ジビエ―カモ・イノシシ・シカ・クマ― ほか）