糖と脂で体は壊れる 疲労、病気、老化の原因「糖化」の正体

池田書店
米井嘉一　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2025年01月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784262124148

内容情報

[BOOKデータベースより]

健康、食品、美容、医療分野が注目！「糖化とは？」→体の中のタンパク質が糖と結びついて機能を失うこと。世界的な科学誌も認めた！！！老化研究の最前線。今からでも間に合う実年齢より若くあるための教養。

第１章　人間は、老いる運命に抗えないのか？（老化のメカニズム）
第２章　糖と脂の暴走が引き起こす「糖化」とはなにか？（糖化のメカニズム）
第３章　こんな悩みも実は「糖と脂」が犯人だった！？（糖化と病気・不調との関係）
第４章　実は糖化が原因！？老化の科学（老化の科学）
第５章　糖と脂に要注意！「糖化」から体を守る方法（糖化から体を守る方法；糖化しない食べ方；糖化しない運動法；糖化しない生活習慣）

[日販商品データベースより]

・SNSの広告でよく見かける「糖化」「AGEs(エイジス)」の正体がわかる！
・健康、食品、美容、医療など多くの分野が注目する「糖化」の最新研究！
・避けるべきは、糖質だけじゃない。「脂でも糖化する！」第一人者が警鐘を鳴らす！

→「唐揚げ」「ワイン」でも糖化する！

・「糖化」とは体の中でタンパク質や脂肪が余分な「糖」と結びつくこと。糖化は細胞を壊す。
・糖尿病、肥満、肌のシミ、シワ……悩みの原因のほとんどは「糖化」
・今まで、糖化は「糖質」で起こると言われてきたが…、「脂」や「アルコール」でも起こる
・「AGEs」は体のあらゆる場所でタンパク質にくっついて疲労、病気、老化の原因に。

★本書で糖化度＝「機能年齢」をチェック！
骨年齢／筋肉年齢／血管年齢／神経年齢／ホルモン年齢

★3か月で若返る！「糖化」から体を守る方法
糖質を避けるだけではNG。脂質も避ける。AGEsを減らす食品をとる
（レモン、ヨーグルト、いちご、カモミール、ルイボスティー、緑茶など）。
食後に15分のスローウォーキング。理想の睡眠時間は７時間半など。
PFC（タンパク質、脂質、炭水化物）バランスを「２：２：６」にする。