私の偏愛料理本

「食」と「本」のプロ３０名が選ぶ

グラフィック社
グラフィック社編集部　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2024年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784766139044

内容情報

[BOOKデータベースより]

食と本に携わる人々が愛してやまない料理本１５０冊以上を徹底紹介！

料理の作り手（笠原将弘（日本料理店「賛否両論」）；岸田周三（フランス料理店「カンテサンス」）　ほか）
料理についての書き手・教え手（阿古真理（作家・生活史研究家）；三浦哲哉（映画批評家・エッセイスト）　ほか）
本の作り手（長谷川美保（『オレンジページ』編集長）；淀野晃一（『月刊専門料理』編集長）　ほか）
本の売り手・貸し手（大野里沙（「紀伊國屋書店　新宿本店」料理書担当）；山本寿子（「ジュンク堂書店　池袋本店」実用書担当）　ほか）

[日販商品データベースより]

食もしくは本に仕事として携わるプロ30名が、自身の偏愛する料理本を１名につき５冊紹介。
その本を愛する理由を、明確かつ論理的に説明する。
加えて各氏が本を買う・選ぶ時に重視するポイントも掲載。紹介本は計150冊以上。