おうちスコーン図鑑

ナツメ社
稲田多佳子　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2024年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784816376238

内容情報

[BOOKデータベースより]

ティータイムに、デザートに、食事用に、ワインに添えて…。朝でも夜でも、思い立ったときにささっと作れるさまざまなスコーンをバリエーション豊富に６４種類紹介。

１　プレーンスコーン（オイル＋豆乳で作るプレーンスコーン；オイル＋生クリームで作るプレーンスコーン　ほか）
２　具入りスコーン（チョコチャンクスコーン；ブルーベリークリームチーズスコーン　ほか）
３　サンドスコーン（ヴィクトリアケーキ風スコーン；あんこ生クリームの抹茶スコーン　ほか）
４　デコスコーン（ショートケーキ風スコーン；チョコレートガナッシュスコーン　ほか）
５　しょっぱスコーン（パセリとパルメザンチーズのスコーン；ドライトマトとバジルのスコーン　ほか）

[日販商品データベースより]

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おうちで手軽に、焼きたてスコーンが楽しめる！
ポリ袋で作れるから特別な道具やテクニックが不要
カンタン&時短なのに、驚きのおいしさ！
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■スコーンブームが再来！ポリ袋でつくる簡単レシピで、おうちでスコーンを楽しもう！
アフタヌーンティーの広がりや、新しい味わい・見た目のスコーンの登場で、今、再びスコーンに注目が集まっています。
自分好みのスコーンをおうちで手軽に作ろう、というのがこの本のコンセプト。初心者でも楽しめるよう、作り方を工夫し、ポリ袋を使ったレシピを考案しました。
材料を入れて計量→ふり混ぜる→生地をまとめる、という一連の作業をポリ袋で行うので、特別な道具、テクニックは必要なし。驚くほど簡単に、あっという間においしいスコーンが作れます。

■定番の味から話題のサンド、デコスコ、セイボリーまで！様々なスコーンのレシピを64紹介
プレーンスコーンは、オイル＋牛乳、オイル＋豆乳、オイル＋ヨーグルトなど、7種類紹介。水分と油分を変えることで、食感と味わいの違いを楽しめるレシピです。
プレーンスコーンと同じ簡単な作り方で、チョコ、フルーツ、スパイス、和素材といった、様々な具を入れたスコーンもたくさん紹介しました。どれも絶妙なバランスで、驚くほどのおいしさです。
さらに、ゴージャスなビジュアルのサンドスコーンや、ショートケーキ風、キャロットケーキ風にアレンジしたデコスコーン、お食事に合う塩味のセイボリースコーンまで、バリエーション豊富に紹介しました。

■味わいや食感の違いにこだわった解説＆コラムも充実
リッチな味わいが好き？それとも軽やかな味わいが好き？
食感は、かためのザクザク？しっとり、ほろほろが好み？
お好みの味わい＆食感のスコーンを見つけられるように、全レシピに、味わいや食感の目安をマークで表示しました。カットや成形でも食感が変化することや、プレーンスコーン7種の食べ比べといった、楽しい情報も充実しています。