おうちごはんは日々のくりかえし。 料理家がふだん、気ラクに作っているレシピ

ＫＡＤＯＫＡＷＡ
有賀薫　

• 価格: 2,035円（本体1,850円＋税）
• 発行年月: 2024年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784041142202

内容情報

[BOOKデータベースより]

毎日のこと、息切れせずに続けたい。シンプルな作り方、少ない材料で、ほっとするおいしさ。その日の気分に合う６８レシピ。日々「なに作ろう？」と迷う人へ。スープ作家・有賀さんが３０年間家庭料理を作り続けてたどりついた毎日のコツ。

１章　ボリューム満点！定番をちょっと新しく（味つけで七変化！しょうが焼き；シャッキリ仕上がる炒め上手；翌日もっとおいしくなる；ソースで飽きない「チキンの王道」）
２章　やさしい味に、お腹も心も満たされる（罪悪感のない「さらっとシチュー」；組み合わせ無限大「いろいろ重ね蒸し」；おいしくて作りやすい「ゆで魚」）
３章　かんたんなのに華のある一皿（ふっくら衣をつければあら、新鮮；ふんわり食感がレンジで実現！；さあ！なんでも蒸してみて）
４章　気負わずパッと！麺とごはん（食べたくなったら即作ろう「フライパンカレー」；シンプル気楽な「ボリューム麺」；野菜で手軽に！「炊き込みごはん」）

[日販商品データベースより]

★Amazon.jp「和食」ベストセラーランキング１位！（2024/11/11）
★『Mr.サンデー』（フジテレビ）にて著者の特集が放映され話題！「人気スープ作家 有賀薫さん“生き方”」（2024/11/10放送）

スープ作家の有賀さんは、普段どんな料理を家族のために作っているのか？
リアルに使えるレシピ・助かるアイディア満載！うちの定番68レシピ

ごはんづくりは毎日のことだから、息切れせずに続けたい
「料理を仕事にしていたって、やっぱり今日のごはん作りが
ゆううつだなあと思う日はあるし、悩むことも多いのです。
それでも、30年間、家の料理を作り続けてきて、
たどりついた私なりの答えがあります。」（「はじめに」より）

味つけで七変化！しょうが焼き　ソースで飽きない「チキンの王道」
罪悪感のない「さらっとシチュー」　組み合わせ無限大「いろいろ重ね蒸し」
ソースで楽しむちいさな蒸しおかず　シンプル気楽な「ボリューム麺」
食べたくなったら即作ろう「フライパンカレー」　野菜で手軽に!「炊き込みごはん」