シン・オーガニック

土壌・微生物・タネのつながりをとりもどす

農山漁村文化協会
吉田太郎　

• 価格: 2,530円（本体2,300円＋税）
• 発行年月: 2024年07月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784540231674

内容情報

[BOOKデータベースより]

世界の食料需給の逼迫が懸念される一方で、カーボンゼロや生物多様性の保全を達成しなければならない。地球沸騰を回避し、世界飢餓も防ぐという二つの難題を同時に解決する―これが食と農をめぐる現代的な課題だ。こうした前提には世界的にコンセンサスが得られているが、それを実現する手法となるとまさに百花繚乱。ＡＩなど先端技術を用いたフードテックがあると同時に、有機農業や自然農法、リジェネラティブ農業などがある。なぜ化学肥料や農薬を使わなくとも作物は育つのか？なぜ不耕起栽培が有効なのか？なぜ生物多様性が重要なのか？―有機農業や自然農法にかかわる“そもそも”の問いに、最先端の科学的知見と篤農家の叡智から縦横に語る。

自然生態系の創発から見えてきた有機農業のメカニズム
第１部　地球史からみた植物と土とのつながり（生命誕生とカーボンと窒素の深いつながり；植物上陸と土ができるまで）
第２部　土からみた動植物の健康（健康であれば作物も家畜も病気にならない；無化学肥料でも農業はできる？；リンは微生物のつながりと資源循環で；健康な土は水を浄化し動物も健康にする）
第３部　進化からみた微生物とタネとのつながり（共生の進化と森林の誕生；大地再生農業とタネのつながり）
過去の篤農家の叡智をいまの目で見なおす

[日販商品データベースより]

斎藤幸平氏推薦！
「無農薬、無肥料？　良さそうだけど、無理じゃない？
持続可能性には大事だけど、スピも怪しい。
そんな疑念を持つあなたに捧げる必読の一冊。」

世界の食料需給の逼迫が懸念される一方で、カーボンゼロや生物多様性の保全を達成しなければならない。地球沸騰を回避し、世界飢餓も防ぐ。この二つの難題を同時に解決しなくてはならない――これが食と農をめぐる現代的な状況だ。

こうした前提には世界的にコンセンサスが得られている。しかしそれを実現する手法となるとまさに百花繚乱だ。AIやドローンや人工肉、細胞培養等の先端技術を用いたフードテックがあると同時に、有機農業や自然農法、リジェネラティブ農業などがある。

なぜ化学肥料や農薬を使わなくとも作物は育つのか?　なぜ耕さなくてもよいのか?　なぜ多様な植物が必要なのか?――有機農業や自然農法にかかわる“そもそも”の問いに、最先端の科学的知見と篤農家の叡智から縦横に語る。