季節のゼリースイーツ ゼラチン・寒天・アガーで作る、おいしい新食感

料理とお菓子　

山と渓谷社
大越郷子　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2024年07月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784635450829

内容情報

[BOOKデータベースより]

３６５日楽しめる、新感覚・透明スイーツのレシピ集。ぷるぷる、もっちり、とろーり。冷蔵庫で冷やして固めるだけ！旬のフルーツと身近な素材で作りやすい。ふだんの日はもちろん、ちょっとした記念日にも。

１　Ｓｐｒｉｎｇ　心ときめくゼリースイーツ（ひしもち風ゼリー；いちごのプリンアラモード　ほか）
２　Ｓｕｍｍｅｒ　涼を呼ぶゼリースイーツ（あじさい寒天；アガーの水ようかん　ほか）
３　Ａｕｔｕｍｎ　滋味あふれるゼリースイーツ（ぶどうのゼリーテリーヌ風；紫いもようかん　ほか）
４　Ｗｉｎｔｅｒ　煌びやかなゼリースイーツ（おせちプチゼリー；ゆず寒天　ほか）
ゼラチン・寒天・アガーとは？（ゼラチンの表現；寒天の表現　ほか）

[日販商品データベースより]

ぷるぷる、もっちり、とろーり
ゼラチン・寒天・アガーで作る、新食感スイーツ。
暑い時期はもちろん、季節を通して365日楽しめる！
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旬の果物と身近な素材を使って作るゼリースイーツは、
かんたんでヘルシー、そしておいしい。
その透明感と食感、季節を感じるかわいいモチーフが、
子どもから大人まで年齢に関係なく喜ばれます。
ふだんの日のおやつや、ちょっとした記念日にもおすすめ！
ゼラチン・寒天・アガーの基本と使い方のコツも詳しく紹介します。
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