新さかなの経済学

漁業のアポリア

日本評論社
山下東子　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2024年05月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784535559783

内容情報

[BOOKデータベースより]

まぐろ、サーモン、うなぎ…好きなときに好きなだけ食べたい！漁業・水産業に立ちはだかる難問、アポリアに迫る。

漁獲量はなぜ減ったのか：マイワシ・バブル
規制改革：サバのＩＱ
漁業権：桃浦牡蛎の陣
所得向上に大義はあるか：漁業者という資源
外国人労働者：敵か味方か
魚市場の謎：車海老の製品差別化
生物多様性：ご当地サーモンがやってきた
資源ナショナリズム：マグロは誰のものか
ＳＤＧｓ：太平洋島嶼国はカツオ海道
絶滅危惧種：ウナギの親子市場と外部不経済
肉と魚：消費者の魚離れ
魚あら：ゴミを宝に
成長産業化：スマート漁業への期待

[日販商品データベースより]

日本の漁業の生産量・生産額はこの30年減り続けている。魚の消費量もこの20年右肩下がりだ。漁業の未来への活路はあるのか。