ドイツ式 ハーブ農家の料理と手仕事 〜育てる、味わう、丸ごと生かす〜

山と渓谷社
奥薗和子　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2024年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784635450683

内容情報

[BOOKデータベースより]

暮らしに馴染み、心を豊かにするハーブ使いの知恵とアイデアをご紹介します。ドイツで植物を学び、フローリスト（花屋）として活躍した注目の“フローリストファーマー”が教える、人気のハーブ２０種の育て方と料理、アレンジメントまで。

ハーブは四季を通して美しい
数えきれないほどの愉しみや喜びをもたらす
ハーブの育て方とドイツ流の味わい方・愉しみ方
イタリアンパセリ
コリアンダー
チャービル
ディル
バジル
オレガノ
セージ
タイム
ミント
ラベンダー
レモンバーム
フェンネル
レモングラス
チャイブ
ジンジャー
ローズマリー
エディブルフラワー
ハーブ栽培の基本
庭や畑で育てる
鉢植えで育てる
お手入れのこと
ふやし方のこと

[日販商品データベースより]

暮らしに馴染み、心を豊かにする。
ドイツ流のハーブ使いの知恵とアイデア。

人気のハーブ20種の育て方のコツと、料理やインテリアでの生かし方を紹介します。

ハーブを育て、四季折々に楽しむlalafarmtable・奥薗和子さんが、長年のドイツ暮らしで身につけた、ハーブ使いの知恵とアイデアを詰め込んだ一冊。
定番のバジルやミントから、フェンネルやエディブルフラワーなど人気のハーブまで、全20種の育て方と、それぞれのハーブの特性を生かした料理や愉しみ方を紹介します。
また、ハーブの仕込みものや、日常を美しく彩るハーブのアレンジメントも掲載。

ハーブが好きな方はもちろん、ハーブって難しそう、でも生活に取り入れたい…と思っている方におすすめのドイツ流の味わい方、生かし方をお届けします。