応用栄養学

サクセスフル食物と栄養学基礎シリーズ　９

学文社
七尾由美子　塩入輝恵　

• 価格: 3,190円（本体2,900円＋税）
• 発行年月: 2024年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784762033469

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　栄養ケア・マネジメント
２　食事摂取基準の基礎的理解
３　成長・発達・加齢
４　妊娠期・授乳期
５　新生児期・乳児期
６　幼児期
７　学童期
８　思春期
９　青年期
１０　成人期・更年期
１１　高齢期
１２　運動・スポーツと栄養管理
１３　環境と栄養管理

[日販商品データベースより]

食物と栄養学基礎シリーズを元に
「管理栄養士・栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」
「管理栄養士国家試験ガイドライン」「日本人の食事摂取基準」に準拠し、
第一線で活躍する気鋭の研究者達が執筆する、応用栄養学の新テキスト。

各ライフステージやライフスタイルにおける栄養状態に照らし合わせた
適切な栄養ケア・マネジメントを行えるようになることを目指す。

それぞれのライフステージやライフスタイルの特性や特徴、
ならびに各時期ににあわせた栄養マネジメントの基礎理論と実践方法について、
各時代の社会背景におけるヒトの健康問題や課題を学習しつつ、
食、運動、環境などの分野もふくめ全般的に網羅しわかりやすく解説する。


【執筆者】（敬称略）
編著者：七尾由美子、塩入輝恵
著者：岸 昌代、大森 聡、石黒真理子、小林理恵、大瀬良 知子、増野弥生、
佐喜眞 未帆、山本浩範（執筆順、＊編者）