- ちいさな飲食店のはじめ方
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創業３年でリピート率９０％超えの人気店が教える
- 価格
- 1,540円（本体1,400円＋税）
- 発行年月
- 2023年10月
- 判型
- 四六判
- ISBN
- 9784910301020
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[日販商品データベースより]
世の中には、おいしくて楽しいお店はたくさんある。しかし、「おいしくて」「楽しくて」「儲かっている」お店はそんなに多くないが、本書でこれから述べていくことに取り組んでいけば、誰でも実現に近づける。本書では、著者が「地域で愛される寿司屋をどうのようにつくったのか」という経験をベースに、飲食店経営のノウハウをすべて公開。特に準備の大切さについてがわかる。この考え方は寿司屋だけでなく、カフェ、洋食屋、居酒屋など、あらゆるお店をはじめるノウハウとして役立つ。