軽やかな和えもの

味噌・醤油・酢・みりん・お酒でつくる季節の野菜料理レシピ

東京図書出版（文京区） リフレ出版
近藤ゆりこ　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2024年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784866417394

内容情報

[BOOKデータベースより]

飽きのこない日常の和えもの。ようこそ軽やかな、魅力ある和えものの世界へ。ヘルシー、副菜に、おつまみに。誰でも簡単に美味しくできる！和えもので食卓を豊かに。

まずは基本の和え衣（胡麻和え；白和え；酢味噌和え）
春　季節の和えもの（菜の花のゆる酒粕和え；こごみの麦味噌くるみ和え　ほか）
夏　季節の和えもの（とうもろこしの白和え；オクラと枝豆のカレー白和え　ほか）
秋　季節の和えもの（茄子の辛子味噌和え；いちじくのピーナッツバター和え　ほか）
冬　季節の和えもの（かぶの葉とこんがり油揚げの梅味噌和え；れんこんのレモン練り黒胡麻和え　ほか）