食と農のソーシャル・イノベーション

持続可能な地域社会構築をめざして

藤原書店
大石尚子　

• 価格: 4,840円（本体4,400円＋税）
• 発行年月: 2024年01月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784865784114

内容情報

[日販商品データベースより]

持続可能な統合的食農政策を提言
過度の市場主義が世界に浸透するなか、農と食の持続可能性をいかに守るべきか。「中山間地域における小農中心」という地理的条件の類似した日本とイタリアを対比、農と食を結ぶローカルなイノベーションの事例を紹介し、地域・国家レベルでの食農・地域振興政策を提言する、画期的な国際的共同研究の成果。