デーツの歴史

「食」の図書館　

原書房
ナワル・ナスラッラ　野村真依子　

• 価格: 2,530円（本体2,300円＋税）
• 発行年月: 2023年12月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784562073566

内容情報

[BOOKデータベースより]

古代中東では「生命の木」として大切にされたナツメヤシの実、デーツは栄養に富み、小麦やジャガイモも匹敵する主食だった。クレオパトラが愛した果実としても知られる神聖な食べ物デーツの物語をひもとく。レシピ付き。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞を受賞した人気シリーズ。

序章　デーツとは
第１章　デーツが実るまで
第２章　デーツの品種
第３章　ナツメヤシの３６０の用途
第４章　デーツの輝かしい歴史
第５章　デーツを求めて―俯瞰図
第６章　デーツの未来

[日販商品データベースより]

古代中東では「生命の木」として大切にされたナツメヤシの実、デーツは栄養に富み、小麦やジャガイモも匹敵する主食だった。クレオパトラが愛した果実としても知られる神聖な食べ物デーツの物語をひもとく。レシピ付き。