- 売上を伸ばすより利益をはじき出せ 改訂版
-
飲食店経営の最強戦術
- 価格
- 1,980円（本体1,800円＋税）
- 発行年月
- 2023年12月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784863678583
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 神戸「オーキッドコート」
-
価格：1,650円（本体1,500円＋税）
【2023年02月発売】
- 風の旅行社物語
-
価格：2,200円（本体2,000円＋税）
【2008年03月発売】
- スーパーホテル「マニュアル」を超えた感動のおもてなし
-
価格：1,870円（本体1,700円＋税）
【2024年03月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
第１章 ＦＬ４０％から見える景色・世界（ＦＬ４０％の必要性；キッチンをなくしたら客席が２０％も増えた；キッチンレスでコックレスになった ほか）
第２章 前年対比売上７０％の地獄と前年対比利益１３０％の天国（売上対前年比７０％の深刻さ；どのスタッフを切るか；キッチンレスのメニューづくり ほか）
第３章 やめるサービスとやめる勇気（不快な接客はやめる；やめてしまうサービス；ホスピタリティを捨てる、その捨て方は ほか）