副菜以上、主菜未満。３品で整うふたりの食卓

Ｇａｋｋｅｎ
上田淳子　

• 価格: 1,700円（本体1,545円＋税）
• 発行年月: 2023年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784058021217

内容情報

[BOOKデータベースより]

６０歳からの大人世代にちょうどいいシンプルおかずで、手軽においしく、健康的なごはん。

副菜以上、主菜未満　３品で晩ごはん（１日目　体にいい素材をしみじみ味わいたい日のセット；２日目　魚介をさっぱりと食べたい日のセット；３日目　洋食おかずでワインを飲みたい日のセット；４日目　おいしそうないわしが手に入った日のセット；５日目　居酒屋風のおかずを食べたい日のセット；６日目　あさりをおいしく食べたい日のセット；７日目　残っている白菜を使い切りたい日のセット；８日目　刺し身を韓国風に味わいたい日のセット；９日目　クリーム系の味を楽しみたい日のセット；１０日目　黒酢風のおかずが食べたい日のセット；）
たんぱく質別　副菜以上、主菜未満（肉の副菜以上、主菜未満；魚介の副菜以上、主菜未満；その他のたんぱく質の副菜以上、主菜未満）

[日販商品データベースより]

子どもが独立し、夫婦ふたりの大人世代になると、食べる量が減り、がっつりとボリュ―ムのある主菜はいらないかな、と感じるようになります。そんな食卓にぴったりなのが、野菜とたんぱく質が入った「副菜以上、主菜未満」のおかずです。もう少し詳しく説明すると、
●主菜ほどボリュームがなく、副菜よりは食べごたえがある
●2人分で野菜１〜２種にたんぱく質が８０〜１００ｇ入る
●たんぱく質は肉、魚介、植物性（大豆）。時には缶詰やじゃこなど軽めのものも
そんなおかずが３品ほどあれば、大満足の食卓が出来上がります。
「副菜以上、主菜未満」のおかずのいいところは、
�@材料が少なく、調理がシンプルなので作るのが簡単
�A３品あると、肉や魚介のたんぱく質と野菜がムリなく取れて、栄養バランスが自然に整う
�B３品だと、味つけの変化もつく
�C食材から考えるので、主菜、副菜、汁もの、といった献立を考える必要がない。
本書では特に、料理名を「食材+食材」「何味でどんな調理法で」をしているので、まずは食材を選んで、食べたい味つけで料理を決めることができます。

６０歳以上の大人世代になると、料理を作るのもちょっと面倒になってきたり、量も食べられなくなります。
それでもおいしくて健康的な食卓のために「副菜以上、主菜未満」を取り入れてみませんか？