食べる！知る！旅する！世界の羊肉レシピ

全方位的ヒツジ読本

グラフィック社
菊池一弘　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2023年11月
• 判型: Ａ５変
• ISBN: 9784766137767

内容情報

[BOOKデータベースより]

ＰＲＯＬＯＧＵＥ（羊は世界のごちそうだ！；羊の種類は世界に３０００種類以上　ほか）
１　世界の羊肉レシピ（東、南アジア；西、中央アジア＆中東　ほか）
２　羊のことをもっと知る（羊はどこから、どうして日本へ？；羊の絶対座標　ほか）
３　世界で羊を食べまくる（モン・サン・ミシェルの「プレ・サレ（塩牧場）」で育つ世界の美食家垂涎の羊（フランス）；伝統製法で作られる偉大なチーズ（イタリア）　ほか）

[日販商品データベースより]

ヘルシーな肉として注目が高まる羊肉。世界の多くの国々が古くから育んできた羊肉文化を、料理、蘊蓄、旅、の3方向から紐解きます。各国の羊肉レシピ38をはじめ、世界56カ国に及ぶ羊肉をめぐる旅、羊の豆知識など盛りだくさんな一冊。