蒸溜酒の自然誌

原書房
ロブ・デサール　イアン・タッターソル　白井慎一　内田智穂子　

• 価格: 4,950円（本体4,500円＋税）
• 発行年月: 2023年10月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784562073375

内容情報

[BOOKデータベースより]

蒸溜酒は誕生以来、技術進化と創意工夫により無限の進化を遂げてきた。ブランデー、ウォッカ、テキーラ、ウイスキー、ジン、ラムのみならず世界中に存在する蒸溜酒について文化、社会、科学、歴史など幅広い分野を背景に迫る。

歴史および社会における蒸溜酒（私たちはなぜ蒸溜酒を飲むのか；蒸溜史概略；蒸留酒、歴史、文化）
原材料から効能まで（原材料；蒸溜；熟成させるべきか、させざるべきか？；蒸留酒の樹形図；蒸留酒と五感）
市場のリーダー「６大蒸溜酒」（ブランデー；ウォッカ；テキーラとメスカル；ウイスキー；ジンとジュネヴァ；ラムとカサーシャ）
境界線を超えて：その他の蒸溜酒、ミクストドリンク、そしてその先へ（オードヴィ；シュナップスとコルン；白酒；グラッパ；オルホとピスコ；密造酒；そしてさらに…；カクテルとミクストドリンク；蒸留酒の未来）

[日販商品データベースより]

蒸溜酒は誕生以来、技術進化と創意工夫により無限の進化を遂げてきた。ブランデー、ウォッカ、テキーラ、ウイスキー、ジン、ラムのみならず世界中に存在する蒸溜酒について文化、社会、科学、歴史など幅広い分野を背景に迫る。