ｃａｆｅ´ ｓｗｅｅｔｓ ｖｏｌ．２１９

柴田書店ＭＯＯＫ　
カフェで楽しむグラス＆皿盛りデザート　

柴田書店

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2023年08月
• 判型: Ａ４変
• ISBN: 9784388809219

内容情報

[日販商品データベースより]

≪特集≫カフェのデザートと、進化系ドリンク

レストランのデザートとは少しニュアンスが異なるカフェのデザート。
ちょっと小腹を満たしたい、甘いもので癒されたい、そんなお客の要望にこたえるデザートは、手づくり感のある素朴なケーキや焼き菓子が主流でした。
ところが最近、カフェでもレストランにひけをとらないモダンなグラスデザートや皿盛りデザートを多く見かけるようになりました。
さまざまなパーツを盛り込んだパフェを看板商品に据える店も増えています。
次号では、スタイリッシュに進化するカフェのデザートを徹底取材。
人気カフェのオリジナルドリンクも紹介します。