食の心理学「食生心理」で作る心理を読み解く食材とレシピ エスニック料理編

鳥影社
坂口烈緒　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2023年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784867820247

内容情報

[BOOKデータベースより]

レシピに使われている食材の食生心理を一つひとつ解説！

食生心理の成り立ち
食生心理の前提
１　日曜日のレシピ「スリランカカレー」
２　月曜日のレシピ「ツナと野菜のテルダーラ」
３　火曜日のレシピ「グリーンカレー」
４　水曜日のレシピ「ヤンムーサムチェン」（豚しゃぶのピーナッツソース）
番外編デザート　番外編１「地爪球」
５　木曜日のレシピ「アジアンガーリックシュリンプ」
６　金曜日のレシピ「オクラのテルダーラ」
番外編デザート　番外編２　「チェー」
７　土曜日のレシピ「カーコート」（ベトナム風魚の土鍋煮）

[日販商品データベースより]

「特定の食べ物を無性に食べたくなる、または欲さない、その理由は？」

まったく新しい食の役割に世界が注目！

・食べ物の好き嫌いから、相手のモチベーションを上げる言葉がわかる

・試験やプレゼンの前などに選ぶべき料理がわかる

・ストレス別に対応する食材がわかる



掲載レシピ例

・日曜日のレシピ　スリランカカレー……自信を持ちたい人へ

・月曜日のレシピ　ツナと野菜のテルダーラ……行動力が欲しい人へ

・火曜日のレシピ　グリーンカレー……柔軟性と適応力を見につけたい人へ　etc...



レシピに使われている食材の食生心理を一つひとつ解説！