持続可能な社会における食料問題

日本の農業と食生活を持続するために

筑波書房
橋本直樹　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2023年04月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784811906492

内容情報

[BOOKデータベースより]

始めに　日本の農業と食生活を持続するために
持続可能な社会への転換を迫られている
近い将来に世界規模の食料危機が襲来する
なぜ食料を増産することが困難になったのか
開発途上国に飢餓がなくならないのはなぜか
農と食の領域におけるＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）
「持続可能な農と食」とはどのようなものか
日本の農業を持続可能にする取り組み
豊かな食生活を持続可能にする取り組み
農と食の分野における環境対策
農（生産者）と食（消費者）の協力が必要である
飽食と崩食の食生活を反省する
農と食を持続可能にするために必要な倫理
あとがき　私たちは未来の食に対する責任がある

[日販商品データベースより]

「持続可能な社会への転換を迫られている」「近い将来に世界規模の食料危機が襲来する」「なぜ食料を増産することが困難になったのか」「開発途上国に飢餓がなくならないのはなぜか」のテーマで持続可能な社会における食料問題を論じた。