ほんとうのエコシステムってなに？

漁業・林業を知ると世界がわかる
テーマで探究　世界の食・農林漁業・環境　３

農山漁村文化協会
二平章　佐藤宣子　

• 価格: 2,860円（本体2,600円＋税）
• 発行年月: 2023年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784540221156

内容情報

[BOOKデータベースより]

豊かな森が豊かな海を育む？

食卓と流通
資源問題
内水面漁業
つくり・育てる漁業
環境と生物多様性
多面的機能
漁業の未来
世界の林業と日本の暮らし
日本の森のあり方
持続的な森づくりと林業経営

[日販商品データベースより]

森里川海のつながりに支えられ、そして支えているのが漁業と林業。漁業のパートでは、回転寿司の魚はどこから来るの？といった親しみやすい話題から、なぜ日本の海は魚が豊かなの？という誰でも抱く疑問、資源管理のさまざまな仕組み、さらには海洋プラスチックごみの問題といった喫緊のテーマなどを取り上げる。また林業のパートでは、世界の森とわたしたちの暮らしの関係、木材だけでない森林からの恵み、防災とのつながり、森の豊かさと生物多様性の関係などに注目。いま求められる、持続的な森づくりとはどのようなものなのか。

問いを持ち続け、より深く考え続けるために
食と農に関する既存概念を覆し、「クリティカル・シンキング」(論理的思考)のための基礎づくりに
◎キークエスチョンで、食べることや農林漁業に関する「当たり前」を、もう一度問い直す
◎サステナブルな社会の実現につながるアイデアを、第一線で活躍する研究者などがデータも交えて丁寧に解説
◎探求に役立つ関連キーワードや、もっと学ぶたまの参考文献・資料で、より深い学びに役立てる

●はじめに――森と森林に恵まれた国の未来に向けて
●食卓と流通
魚食と健康／出前授業　魚には骨がある／魚と食育／海から食卓へ変わる水産物の流通／水産物と国際関係／日本人とウナギ食
●資源問題
日本の海は水産資源の宝庫／魚の資源変動／水産資源の持続的利用と漁業管理／海の漁場利用のルール／漁民の共同の力で守るキンメ資源
●内水面漁業
世界と日本における川や湖の漁業／遺伝的特性を守りながら天然アユを増やす
●つくり・育てる漁業
日本の養殖漁業／増えるサーモン養殖／地球を守る海藻養殖
●環境と生物多様性
サケを食べながら守り続ける／ウナギをとおして社会のあり方を見直す／深刻な海洋プラスチックごみ問題／海洋プラスチックごみを追いかける
●多面的機能
漁民が守る海の環境・国境・人のいのち
●漁業の未来
SDGsと持続可能な漁業
●世界の林業と日本の暮らし
暮らしを支える林業／木材の自給と輸入／世界で森林が減っているのはどこか／木材だけではない森林からの恵み／バイオエネルギーと林業／新興する薪ビジネス
●日本の森のあり方
天然林と人工林／森林の放射能問題／災害と森林との関係／シカ食害がもたらす災害／海岸林の役割／川沿いの樹林帯は何のため？／森・里・海をつなぐ／さまざまな役割を果たす森林と木材生産
●持続的な森づくりと林業経営
林業の歴史／林業経営と森林政策／森林環境税による森づくりへの参加／森林認証制度と持続可能な林業／災害の多い日本で求められる林業／林業と他の仕事を組み合わせる／自伐型林業の可能性／里山保全に向けて／今、林業の仕事に若者の熱視線！
●おわりに――海と森をつなげて考える