穀物・油糧種子バリューチェーンの構造と日本の食料安全保障

２０２０年代の様相

農林統計出版
林瑞穂　野口敬夫　八木浩平　堀田和彦　

• 価格: 3,520円（本体3,200円＋税）
• 発行年月: 2023年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784897324784

内容情報

[BOOKデータベースより]

序章　２０２０年代におけるわが国の穀物調達事情
第１部　わが国の穀物バリューチェーンを取り巻く国際市場の概観（世界のトウモロコシ・大豆貿易の構造とその変動；中国におけるトウモロコシの需給変動とその影響；米国の穀物・油糧種子産業構造および関連政策に関する分析；カナダの穀物・油糧種子の生産・輸出動向とキャノーラ輸出バリューチェーン；ブラジル大豆産業の構造とその変化―バリューチェーンにおける大豆生産者および大豆集荷業者の主体間関係の動態からの考察）
第２部　わが国の穀物バリューチェーンを構成する諸アクターの様相（日系商社による米国飼料穀物・油糧種子事業をめぐる戦略の動向；配合飼料産業における日系商社グループの事業戦略―バリューチェーンの構造的特質を中心に；植物油製造業を取り巻く環境の変化と競争優位の獲得；国際穀物価格高騰下における畜産経営の配合飼料利用実態に関する研究―酪農、肉用牛の利用実態を中心に；穀物価格高騰によるブロイラー養鶏産地とインテグレーターへの影響；養鶏経営における飼料利用と経営的評価―肉養鶏企業２社を事例として；国産飼料に関する消費者意識）
終章　穀物・油糧種子のバリューチェーンの実態と課題―食料安全保障の確立に向けて

[日販商品データベースより]

◎食料安全保障からみる穀物バリューチェーンの構造変化

世界的な穀物価格高騰の下、わが国の穀物バリューチェーンはどう対応しているのか？日本の穀物調達に大きな影響を与える米州各国の穀物産業の動向、そして急激に増加する中国の穀物需要、とりわけトウモロコシ、大豆などの飼料作物需要の実態分析を通して、日本の食料安全保障を考察する。