１００年先も愛されるエイミーズ・ベイクショップの焼き菓子

Ｇａｋｋｅｎ
吉野陽美　

• 価格: 1,815円（本体1,650円＋税）
• 発行年月: 2023年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784058020074

内容情報

[BOOKデータベースより]

人気ベイクショップが作り続けている焼き菓子ベストレシピＢＯＯＫ。

ＰＡＲＴ１　愛され続けているエイミーズ・ベイクショップのお菓子（お店で人気のお菓子ＢＥＳＴ５；お店のベーシックアイテム）
ＰＡＲＴ２　ずっと作り続けたい私の好きなお菓子（フルーツ、野菜のお菓子；ナッツ、チョコレートのお菓子；素朴な風味、フレーバーのお菓子；チーズのお菓子）
ＣＯＬＵＭＮ

[日販商品データベースより]

★★口コミなどで人気が高く、メディアでもたびたび取り上げられているベイク専門店、
「エイミーズ・ベイクショップ」のベストレシピBOOK★★

東京・西荻窪にある人気ベイク専門店「エイミーズ・ベイクショップ」の店主が、お店で愛され続けている焼き菓子レシピを大公開。
レモンポピーシードケーキ、ブルーチーズ&フィグ&ソルトマフィン、キャロットケーキなど、お店でトップの人気を誇る５つのベイクをはじめ、マフィンやチーズケーキなど、エイミーズの定番ベイクレシピが満載です。
加えて、素材の組み合わせが大好きなアップルクランブルケーキ、フルーツを漬け込んで手間をかけて作るフルーツティーケーキ、フランス菓子をアレンジしたインゴットケーキなど、店主自身が好きな、こだわりの焼き菓子レシピをバリエーション豊かに紹介します。
いずれも、プロのテクニックを盛り込みながらも、家庭で作りやすいよう配合を工夫し、作り方の工程を写真つきでていねいに紹介。選りすぐりのレシピを50点以上掲載しています。

※本書は、好評既刊の『エイミーズ・ベイクショップの焼き菓子』より、レシピを厳選し、新たなレシピを加えて、より作りやすいように再編集したものです。

【PART1：愛され続けているエイミーズ・ベイクショップのお菓子】
●お店で人気のお菓子BEST５
BEST1
レモンポピーシードケーキ　
■バリエーションレシピ：レモンポピーシードカップケーキ
BEST2
ブルーチーズ＆フィグ＆ソルトマフィン
BEST3
キャロットケーキ
■バリエーションレシピ：特別な日のキャロットケーキ
BEST4
アメリカンチューイクッキー
BEST5
バターケーキ
■バリエーションレシピ：ソルトチョコレートフレークケーキ

●お店のベーシックアイテム
マロンケーキ、ニューヨークチーズケーキ、レモングレーズケーキ、バナナブレッド、ベリーベリーマフィン、ダブルチョコレートブラウニー、ショートブレッドボール、プレーンスコーン…など

【PART2：ずっと作り続けたい私の好きなお菓子】
●フルーツ、野菜のお菓子
フルーツティーケーキ、レモンスクエア、アップルクランブルケーキ、ジンジャーケーキ…など

●ナッツ、チョコレートのお菓子
ナッツ＆チョコレートケーキ、クラシックブラウニー、キャラメルスクエア…など

●素朴な風味、フレーバーのお菓子
アーモンドフィンガーケーキ、インゴットケーキ、エイミーズコーンブレッド、プレーンビスケット…など

●チーズのお菓子
マーブルチーズケーキ、リッチバニラブントケーキ、パンプキンスパイスチーズケーキ…など