まんぷくモンゴル！公邸料理人、大草原で肉を食う

わたしの旅ブックス　０４４

産業編集センター
鈴木裕子　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2023年03月
• 判型: Ｂ４０
• ISBN: 9784863113565

内容情報

[BOOKデータベースより]

羊のしっぽが一番のご馳走。酪農家も食べられない！？幻の乳製品オーラック。飲み会はいつもオールナイト？知られざる遊牧民の食と暮らし。

第１章　食べることは生きること（遊牧の真ん中にお肉；聖なるミルクのおかげさま；公邸料理人の仕事；くせ者だらけの食材たち；お肉のあとに）
第２章　草原をゆく（草原の掟；大地を分け合うくらし）
第３章　モンゴルで旅人（ダルハンへの小さな旅；異世界ウランバートル）

[日販商品データベースより]

「あなたモンゴルでも行く？」この一言で、給食のおばちゃんだったわたしは、在モンゴル日本国大使館の公邸料理人になった。
モンゴルでの生活は驚きの連続。マイナス30度の極寒で車がなくては買い物にも行けない。モンゴルの若者は酔ったら家には帰らない!?食事は肉と乳ばかり。友人曰く、草を食べた家畜の肉を食べているのに、なんでわざわざ野菜を食べるのか、と。そこには大草原をかける遊牧民ならではの理由が…。
公邸料理人が見た、モンゴルの知られざる食と暮らし。