下ごしらえでラクおかず

マイナビ文庫　１４１

マイナビ出版
中山智恵　

• 価格: 1,078円（本体980円＋税）
• 発行年月: 2023年02月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784839982362

内容情報

[BOOKデータベースより]

冷蔵庫から取り出してパパッと調理！お弁当や夕飯作りの手助けに。

１章　野菜の下ごしらえ（にんじん；ほうれん草；ごぼう　ほか）
２章　肉の下ごしらえ（ひき肉；鶏もも肉；鶏むね肉　ほか）
３章　魚貝の下ごしらえ（鮭；さば；えび　ほか）

[日販商品データベースより]

どんな食材も新鮮なうちに食べるのがベストですが、
買ってきてすぐに使いきるのは、難しいこともあります。
そんなときは、とりあえず、塩もみする、ゆでる、下味をつける……。
（本書より抜粋）

忙しいときでも、下ごしらえがしてあれば料理がラクになる！

野菜の下ごしらえ、お肉やお魚の下ごしらえを、冷蔵庫から取り出してパパッと調理。
素材をそのままおいておくよりも長持ちで、常備菜と違って味を変えられるから、自由度もグンと高まります。

本書では、おいしい下ごしらえの方法と、下ごしらえを使ったおかずのレシピを紹介。
お弁当作りから夕飯作りに役立つ一冊です。

※本書は『「下ごしらえ」があればラクおかず』（2014年小社刊）を再編集し、文庫化したものです。