世界の奇食の歴史

人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか

原書房
セレン・チャリントン＝ホリンズ　阿部将大　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2023年02月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784562072606

内容情報

[BOOKデータベースより]

奇食の定義は、文化や時代によっても変わる。現代人にとっては嫌悪を催させるとしか思えない食物も、かつてはおいしく賞味されていた。脳みその酢漬け、カタツムリ水、妖精の腿肉―こうした料理が登場した歴史的背景や、乱獲されたために絶滅にいたった生物、カエルや牡蛎の養殖など、人間の飽くなき食欲の歴史をたどる。

１章　缶の中の死
２章　臓物の真実
３章　血への欲望
４章　妖精の腿のごちそう
５章　虫を召し上がれ
６章　酒池肉林
７章　絶滅するまで食べられて
８章　一杯いかが？
９章　田舎のごちそう
１０章　危険を冒さねば牡蛎は食えぬ

[日販商品データベースより]

脳味噌の酢漬け、カタツムリ水、妖精の腿肉――。王から貧民まで、人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか。歴史の中の禁断の味や、食されてきた文化的・社会的背景を解説。人間の飽くなき食欲をたどる。図版50点収録。