やさしくわかる！文系のための東大の先生が教える食と栄養

ニュートンプレス
加藤久典　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2023年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784315526684

内容情報

[BOOKデータベースより]

理科が苦手な人でも、どんどん楽しく読める！知識ゼロから読める超入門書！

１時間目　栄養の基本（五大栄養素を正しく知ろう）
２時間目　食を楽しむ体のしくみ（栄養素を取りこむしくみ；おいしさを感じるしくみ）
３時間目　科学的に正しい！理想的な食事法（健康と美容のための食事法；食事で病気を改善しよう）
４時間目　食と栄養の気になる話（話題の食品たちを斬る；気になる食事のあれこれ）

[日販商品データベースより]

おいしい食事は私たちを元気にしてくれますよね。食事にはたくさんの栄養素が含まれており，それらの栄養素が私たちの体をつくる材料や，エネルギー源となります。栄養素はそれぞれ体の中での
役割がことなるので，健康を維持するためには，適切なバランスの栄養素をとることがとても重要だといえます。
　私たちの身のまわりには，食や栄養に関する情報があふれています。しかし，いったいどの情報が正しいものなのでしょうか。たとえば，コラーゲンを食べるとハリのある肌になるという宣伝を見た
ことがあるかもしれません。しかし食事からとったコラーゲンは，そのまま吸収されるわけではなく，一度バラバラに分解されます。つまり，コラーゲンがそのまま自分の皮膚の材料になるわけではないのです。
　本書では，栄養素の基本や，食に関する疑問，体が不調のときにとるべき食事について，生徒と先生の対話形式でやさしく解説しています。毎日の生活の中で役立つ知識が満載です。どうぞお楽しみください！