食文化からイギリスを知るための５５章

エリア・スタディーズ　１９１

明石書店
石原孝哉　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2023年01月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784750355122

内容情報

[BOOKデータベースより]

もっと知りたい、世界のこと。国や地域を理解するには、まずこのシリーズから。政治・経済・社会・歴史・文化を網羅した“入門書”。

１　食卓の文化史
２　外国料理天国イギリス
３　食材の文化史
４　イギリスの食習慣
５　本当はおいしいイギリス料理
６　飲み物の文化史
７　文学に見る料理

[日販商品データベースより]

イギリス料理は「まずい」と言われるが、イギリスにおける食品の歴史をたどり、逸話に満ちた食の文化史をめくっていくと、考えが変わるかもしれない。歴史と伝統を重んじる一方で、新たなものをおおらかに受け入れかつ生み出すイギリス像を食文化を通して見せる。