かごしま食歳時記 上巻

一月から六月の料理　

燦燦舎 地方・小出版流通センター
千葉しのぶ　

• 価格: 2,310円（本体2,100円＋税）
• 発行年月: 2022年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784907597146

内容情報

[BOOKデータベースより]

鹿児島の暮らしに根ざした四季の料理。えびの雑煮、さつますもじ、けせん団子など１８１品。南日本新聞大人気連載を書籍化。

一月（えびの雑煮；みそ味の雑煮；数の子なます；がね；キンカンの甘煮　ほか）
二月（魚介の寄せ鍋；大根と豚肉のうま煮；落花生みそ；鶏飯；酢のおつい　ほか）
三月（肉じゃが；シイタケのエビしんじょう揚げ；さつますもじ；ツワの炒め煮；イカの酢みそかけ　ほか）
四月（タケノコとワカメの酢みそかけ；ブリとあわごの煮物；どうしばん；赤飯；田舎風コロッケ　ほか）
五月（お茶のおはぎ；大名竹の煮しめ；あくまき；ぢゃんぼもち；トビウオのつけあげ　ほか）
六月（田植え団子；鶏そぼろ丼；ふっかん；ひら；トビウオの干物の煮物　ほか）