中南米グルメ紀行

東京堂出版
さかぐちとおる　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2022年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784490210774

内容情報

[BOOKデータベースより]

甘くて辛い鶏肉料理、先住民村の露天市、原産地で見た多種多様なジャガイモ…現地で気軽に食べられる代表的な郷土料理、さらには観光スポットなどを多くの写真とともに紹介。

中南米の旅はタコスから始まる
第１章　メキシコ
第２章　グアテマラ
第３章　ニカラグア
第４章　パナマ
第５章　ペルー
第６章　ブラジル
いつかまた中南米へ

[日販商品データベースより]

中南米各国の料理となると、タコスやシュラスコ、テキーラなどはすぐに思い浮かび気軽に食べられるが、聞いたこともないような、各国さまざまな美味しそうな郷土料理がある。各国では、どのような原産物があり、植民地化以前にはどのような食生活をしていたかなど、文化的、歴史的な要素を解説するとともに、現地で気軽に食べられる代表的な郷土料理、さらには観光スポットなどを多くの写真とともに解説する。