「ストウブ」だから野菜がおいしい無水煮込み

主婦と生活社
大橋由香　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2022年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784391158632

内容情報

[BOOKデータベースより]

食材の水分だけで作る「無水煮込み」だから、野菜の甘みとうまみが凝縮して、濃厚なおいしさに！煮込み３〜１５分のメインおかず、１０分以内の副菜など、まいにち使える野菜別レシピ８１。

１　野菜別　煮込み３〜１５分の手間なし無水煮込み（キャベツ　ひき肉のマーボー春雨；大根　ピーラー大根と豚肉のオイスター煮；白菜　よだれ鶏風煮込み；きのこ　鶏むね肉の塩親子煮込み；トマト　鶏もも肉のカチャトーラ　ほか）
２　煮込み１〜１０分の野菜ひとつで無水煮込み（にんじん　さつま揚げしょうが煮／いかにんじん；小松菜　ツナのりチーズ／ちくわカレー；いんげん　厚揚げ田舎煮／たっぷり香味煮；パプリカ　油揚げカポナータ／おかかチーズ；かぼちゃ　デリ風サラダ／コロコロ大学いも風　ほか）

[日販商品データベースより]

staub(ストウブ)の「無水調理」なら、野菜が抜群においしく!
煮込み時間3〜15分で作れる、手間なし野菜別レシピ81

ストウブの無水調理の第一人者・大橋由香さんの『「ストウブ」だから手間なしでおいしい無水煮込み』に続く、手間なし無水煮込みシリーズ・大好評第2弾。

素材の水分を蒸気に変え、うまみを凝縮させるから、野菜が最高においしくなるストウブ。その特徴を最大限生かし、野菜が抜群においしく、たっぷりと食べられる主菜と副菜を圧倒的ボリュームの81レシピでご紹介。野菜別の構成で、引きやすさも実現しました。

煮込み3〜15分の手間なし無水煮込みでは、ボリューム満点のメインおかず、あと一品欲しい時に助かる副菜を。野菜ひとつで作れる無水煮込みでは、パッと作れてびっくりするほどおいしい副菜を紹介。最小限の調味料で作れるしみじみおいしい煮込み、ぜひ実感してみてください！