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[BOOKデータベースより]
グローバル化、環境破壊、紛争…。食文化の危機には、人類の課題が集約されている。英ＢＢＣジャーナリストが五大陸を取材して、食を守るための挑戦を伝える。
第１部 野生
第２部 穀物
第３部 野菜
第４部 肉
第５部 魚介類
第６部 果物
第７部 チーズ
第８部 アルコール
第９部 茶とコーヒー
第１０部 スイーツ