自然栽培の手引き

野菜・米・果物づくり

創森社
のと里山農業塾　粟木政明　廣和仁　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2022年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784883403585

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　いま、なぜ自然栽培なのか（命を支える食べもの；自然栽培との出会い　ほか）
第２章　自然栽培の野菜づくり（野菜づくりの要諦；果菜類　ほか）
第３章　自然栽培の米づくり（米づくりの年間作業；田んぼの準備　ほか）
第４章　自然栽培の果物づくり（生食ブドウ；醸造ブドウ　ほか）
第５章　自然栽培による地域再興へ（農業塾の講習内容；新規就農者の動向　ほか）

[日販商品データベースより]

農薬や肥料を使わず、土の中の微生物、まわりの草や虫などの働きを生かして米や野菜、果物などを育てる自然栽培。青森県の木村秋則さんが４０年余り前に無農薬・無肥料でリンゴ栽培を実現したことから、より安全な作物づくりをすすめる農法として話題になり、各地にさまざまな形態で広がりつつあります。
　ＪＡはくいでは、２０１０年から羽咋市と連携しながら自然栽培事業を導入。のと里山農業塾を開催したり、のと里山自然栽培部会を設けたり、自然栽培農産物の学校給食への調達をはかったりしています。
　２０２１年５月、農水省から急遽「みどりの食料システム戦略」が打ち出され、農業の環境への負荷を下げる動きが内外から求められています。そこで本書では、のと里山農業塾の取り組みをもとに自然栽培を推進している組織・団体の協力を得ながら、作目・品目ごとに自然栽培の取り組み方を具体的にわかりやすく紹介。写真、図表を多用し、野菜、米、果物の育て方がわかる自然栽培の手引書、入門書となっています。