健康・美肌・長寿の島の贈り物 奄美ごはん

東京ニュース通信社 講談社
恵上イサ子　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2022年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784065295069

内容情報

[BOOKデータベースより]

元教員の女将が守り伝える、奄美料理の秘めたるパワー。

なつかしゃ家メニュー（豚みそ（ゴーヤ入り）；ピーナッツ豆腐　ほか）
私の想い―「なつかしゃ家」のこと（肉；海鮮　ほか）
私の想い―奄美の自然と食文化（野菜；小鉢（副菜）　ほか）
奄美の島の贈り物１　サトウキビから生まれる物語―島料理を担う黒糖、奄美群島だけに製造が許されている黒糖焼酎
奄美の島の贈り物２　奄美へ行かないと手に入らないモノと体験がある

[日販商品データベースより]

2021年、世界自然遺産に登録され、豊かな自然だけでなく、長寿の島として、食文化も注目される奄美大島。
その奄美で知らない人はいないと言われるほどの郷土料理の名店「なつかしゃ家」の店主が、奄美料理のレシピや食文化を伝える。
「長命草」「みき」など健康食品としても注目の食材や、「鶏飯」「焼酎」「黒糖」などおなじみの人気食材も有名な奄美には、
健康や美肌、長寿の秘訣となる食文化がある。
奄美のめぐみで体の中から健康になれる1冊。