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[BOOKデータベースより]
元教員の女将が守り伝える、奄美料理の秘めたるパワー。
なつかしゃ家メニュー(豚みそ(ゴーヤ入り);ピーナッツ豆腐 ほか)
[日販商品データベースより]私の想い―「なつかしゃ家」のこと(肉;海鮮 ほか)
私の想い―奄美の自然と食文化(野菜;小鉢(副菜) ほか)
奄美の島の贈り物1 サトウキビから生まれる物語―島料理を担う黒糖、奄美群島だけに製造が許されている黒糖焼酎
奄美の島の贈り物2 奄美へ行かないと手に入らないモノと体験がある
2021年、世界自然遺産に登録され、豊かな自然だけでなく、長寿の島として、食文化も注目される奄美大島。
その奄美で知らない人はいないと言われるほどの郷土料理の名店「なつかしゃ家」の店主が、奄美料理のレシピや食文化を伝える。
「長命草」「みき」など健康食品としても注目の食材や、「鶏飯」「焼酎」「黒糖」などおなじみの人気食材も有名な奄美には、
健康や美肌、長寿の秘訣となる食文化がある。
奄美のめぐみで体の中から健康になれる1冊。