生化学・基礎栄養学 第３版

栄養科学ファウンデーションシリーズ　４

朝倉書店
池田彩子　石原健吾　小田裕昭　

• 価格: 2,970円（本体2,700円＋税）
• 発行年月: 2022年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784254616712

内容情報

[BOOKデータベースより]

人体の構造
酵素
生体エネルギーと代謝
糖質の構造・代謝と栄養
たんぱく質・アミノ酸の構造・代謝と栄養
脂質の構造・代謝と栄養
ビタミンの栄養
ミネラルの栄養
水と電解質の代謝
食物の摂取と食生活スタイル
消化吸収と摂食
情報伝達
核酸と遺伝子
エネルギー代謝
付録

[日販商品データベースより]

生化学・基礎栄養学の要点を簡潔に押さえた「教えやすい」教科書。〔内容〕人体の構造／酵素／生体エネルギーと代謝／糖質の代謝／たんぱく質・アミノ酸の代謝／脂質の代謝／ビタミン・ミネラルの栄養／水と電解質の代謝／情報伝達／他。