京都のおばあちゃんたちに聞いた１００年後にも残したいふるさとレシピ１００

大和書房
大和書房編集部　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2022年08月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784479921592

内容情報

[BOOKデータベースより]

地元に根づく食材を、おいしく生かして使い切る。風情豊かな春夏秋冬の知恵レシピ。

１章　京都市―右京区／北区（右京区；北区）
２章　山城―宇治市／京田辺市・綴喜郡（宇治市；京田辺市・綴喜郡）
３章　南丹―亀岡市（亀岡市）
４章　中丹―福知山市／綾部市／舞鶴市（福知山市；綾部市　ほか）
５章　丹後―京丹後市（京丹後市）

[日販商品データベースより]

その土地で愛される春夏秋冬の知恵レシピ
地元に根づく食材をおいしく使い切る。
定番のおばんざいから季節の料理、ハレの日のお寿司まで。
京都府内の各地域のおばあちゃんに教えてもらった、心がほどける知恵レシピを100点掲載。