中洞式山地酪農の教科書

東海教育研究所
中洞正　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2022年07月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784924523340

内容情報

[BOOKデータベースより]

牛の幸せと、ビジネスを両立させるための「教科書」

第１章　我が国の酪農史（牛乳は薬だった（奈良時代から江戸時代まで）；文明開化による殖産産業としての都市搾乳業　ほか）
第２章　猶原恭爾博士と山地酪農（猶原恭爾博士について；山地酪農の使命と目的　ほか）
第３章　中洞式山地酪農技術論（開業準備編；牧場技術編　ほか）
第４章　中洞式山地酪農を振り返る（小学生の頃から「酪農家が夢」；高校中退し出稼ぎへ　近代酪農を知り再び高校入学　ほか）
第５章　たくましき後継者たち（中洞牧場から美瑛へ　小熊章子（北海道美瑛町）；中洞牧場と牛と私　松本順子（岩手県盛岡市）　ほか）

[日販商品データベースより]

24時間365日、牛を山地に放牧して健康に育成し、牛乳・乳製品プラントの設計、商品開発、販売までを自ら行う中洞式山地酪農。著者が、40年にわたって培ってきた技術のすべてをコンパクトに紹介。