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[BOOKデータベースより]
1 プラントベースミルクの知識&ミルクビバレッジ活用のコツ(プラントベースミルクとは;カフェにおける主要プラントベースミルク3種 ほか)
[日販商品データベースより]2 人気カフェのプラントベースミルクと魅力のドリンクメニュー(PATHFINDER XNOBU;Ron Herman cafe SENDAGAYA ほか)
3 プラントベースミルクを使った、評判スイーツ(アップルシナモンクレープ;オーツプリン ほか)
4 知っておきたい注目のプラントベースミルク(オーツミルク;アーモンドミルク ほか)
植物性ミルクの注目の商材を紹介するとともに、
人気カフェの植物性ミルクを活用したドリンク79品、
スイーツ15品を紹介します。
また、各店の導入の経緯や、そのミルクを採用した理由、
活用するうえでの注意点やコツなども掘り下げて解説!