プラントベースミルクメニューＢＯＯＫ

旭屋出版
旭屋出版編集部　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2022年07月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784751114735

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　プラントベースミルクの知識＆ミルクビバレッジ活用のコツ（プラントベースミルクとは；カフェにおける主要プラントベースミルク３種　ほか）
２　人気カフェのプラントベースミルクと魅力のドリンクメニュー（ＰＡＴＨＦＩＮＤＥＲ　ＸＮＯＢＵ；Ｒｏｎ　Ｈｅｒｍａｎ　ｃａｆｅ　ＳＥＮＤＡＧＡＹＡ　ほか）
３　プラントベースミルクを使った、評判スイーツ（アップルシナモンクレープ；オーツプリン　ほか）
４　知っておきたい注目のプラントベースミルク（オーツミルク；アーモンドミルク　ほか）

[日販商品データベースより]

植物性ミルクの注目の商材を紹介するとともに、
人気カフェの植物性ミルクを活用したドリンク79品、
スイーツ15品を紹介します。

また、各店の導入の経緯や、そのミルクを採用した理由、
活用するうえでの注意点やコツなども掘り下げて解説！